Lässt sich die eingangs gestellte Frage "Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente,... Alles schon gehört, aber was brauche ich wirklich? Und warum, wie oft und wann?" einfach beantworten? Nein, leider nicht. Aber weshalb ist das so?
Unser Körper ist ein unglaubliches Wunder, das nach wie vor nicht enträtselt ist. Die Forschung hat schon vieles entdeckt, aber in Summe nur einen kleinen Teil des großen Ganzen... Und je mehr wir wissen, umso mehr muss sich der Einzelne spezialisieren, da die Menge des Wissens die Kapazitäten unseres Gehirns übersteigt. Praktisch, nicht theoretisch.
Nahrung ist unser Treibstoff und alle kleinen Teilchen in diesem Treibstoff sind wichtig. Jedes davon hat unzählige Aufgaben, alles ist miteinander verknüpft und damit sehr kompliziert. Mikronährstoffe sind ein Thema, das ein separates Studium rechtfertigen würde!
Wir unterteilen in Makronährstoffe - das sind Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate - und Mikronährstoffe - also Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.
Vitamine:
Vitamine sind organische Verbindungen, die an so gut wie allen Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Die meisten Vitamine kann der Körper nicht selbst bilden, so dass wir sie mit der Nahrung aufnehmen müssen. Wir finden sie viel in pflanzlicher Nahrung, aber auch in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten.
Mineralstoffe:
Mineralstoffe sind anorganische Nahrungsbestandteile, die in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vorkommen und in größeren Mengen benötigt werden. Es sind: Magnesium, Natrium, Kalium, Calcium, Chlorid und Phosphor.
Spurenelemente:
Spurenelemente sind Mineralstoffe, die in geringen Mengen benötigt werden. Das sind: Eisen, Zink, Selen, Jod, Fluorid, Kupfer, Mangan, Molybdän und Chrom.
Wo auch immer Sie das Thema Nahrungsergänzung ansprechen, werden Sie zu hören oder lesen bekommen, dass Sie mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung alles zu sich nehmen, was Ihr Körper benötigt. Wir halten das für eine sehr schwierige Aussage.
Wo kaufen Sie Ihr Obst und Gemüse? Wissen Sie, wo es herkommt, wie es gedüngt oder gespritzt wurde, wie lange es unterwegs war und bereits im Geschäft liegt? Wir können unseren Nahrungsmitteln nicht ansehen, wie viel an wertvollen Mikronährstoffen sie - noch - enthalten oder welche sie überhaupt aus dem Boden aufnehmen konnten. Denn meist sind die Böden ausgelaugt, d.h. sie enthalten wesentlich weniger Nährstoffe, als das früher der Fall war.
Für jeden Mikronährstoff wird von der efsa (european food safety authority) eine feste Tagesdosis bestimmt, die nicht überschritten werden sollte. Wie kann das richtig sein, wenn wir uns doch alle in vielfältiger Hinsicht unterscheiden? In Größe, Geschlecht, Alter, Gewicht, täglichem Maß an Bewegung, Beruf, Stressfaktoren, psychischer Verfassung, Krankheiten, eingenommenen Medikamenten, ... Das alles sind Faktoren, die sich auf die Menge der täglich benötigten Mikronährstoffe auswirken. Wer von Ihnen also Idealgewicht hat, täglich mehrfach spazieren geht, stressfrei lebt, völlig gesund ist und sich mit bester Nahrung versorgt, den braucht das Thema Nahrungsergänzung vielleicht wirklich nicht zu kümmern. Aber es ist ganz sicher nicht verkehrt, seinem Körper mehr Aufmerksamkeit zu widmen und seinen manchmal recht lauten Hilferufen Gehör zu schenken. Denn oft ist es "einfach" nur ein Mangel. Beachtet man diesen nicht, können ernsthafte gesundheitliche Probleme die Folge sein.
Was, wenn wir uns durch kleine Änderungen unserer Gewohnheiten viel besser fühlen könnten?
Wollen wir für uns selbst und unsere Gesundheit die Verantwortung übernehmen, dann geht das nicht ohne Aufwand! Wir benötigen gute Nahrung, Bewegung und Lebensfreude, um gesund zu sein. Jeder von uns hat dabei viel selbst in der Hand. Nehmen wir mal die Menge an Industriezucker, die wir alle täglich zu uns nehmen. Unsere Kinder trinken Saft und Limonade, bekommen schlechte Zähne, werden übergewichtig und hyperaktiv. Aber dennoch gibt es keine Höchstmengen, die hier festgelegt werden oder gar ein Verbot für eine bestimmte Altersgruppe. Warum? Weil das unter Selbstverantwortung fällt.
Theoretisch wissen wir alle, was ungesund für uns ist. Aber auf die Kartoffelchips am Abend vor dem Fernseher verzichten? Oder das Feierabend-Bierchen? Hier zitieren wir gerne Paracelsus: "Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift. Allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist." Sie kennen das Zitat sicher unter "die Menge macht das Gift!"
Leben Sie glücklich, gönnen Sie sich bestimmte Dinge ganz bewusst, aber eben in Maßen. Nehmen Sie sich Zeit und atmen Sie häufiger dort durch, wo es noch Platz für Pflanzen und Tiere gibt. Kochen Sie mit Freunden und Familie frische Gerichte und genießen Sie diese in Ruhe gemeinsam bei netten Gesprächen. Und dort, wo es nicht klappt mit dem gesunden und bewussten Leben, können wir Ihnen vielleicht ein Stückchen Wohlbefinden anbieten.
Wir arbeiten mit Ärzten und Therapeuten zusammen, die viel Erfahrung auf dem Gebiet der Supplementierung (der gezielten und ergänzenden Aufnahme von Nährstoffen anstelle oder zur Ergänzung der gewöhnlichen Nahrung) haben. Gerne nennen wir Ihnen einen Arzt in Ihrer Nähe, damit Sie sich fachkundig beraten und bei Bedarf testen lassen können.
